摒棄強制飼喂,法國科學家利用細菌養出天然鵝肝
源 / 新財網 文 / 新財網 2019年12月06日 16時14分
  近日,法國科學家現在正在開發“天然鵝肝”,即不使用傳統的強制飼喂技術,而是通過菌群來促進鵝肝生長。目前該公司正準備將這種鵝肝推向市場。傳統鵝肝的售價約為每公斤300到400歐元,而同樣重量的“天然鵝肝”價格可能高達1000歐元。


  鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。鵝肝中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、鐵元素、鋅元素、銅元素、鉀元素、磷元素、鈉元素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等營養成分。具有調節血脂、保護視力、護肝解毒、促進生長發育、補血養血、養顏護膚、防癌抗癌的功效,對于眼疲勞、視力下降、生長發育緩慢、貧血、皮膚粗糙等癥狀有緩解作用。因其豐富的營養和特殊功效,使得鵝肝成為補血養生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝。歐洲人將法國鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。但鵝肝的制作過程卻相當殘忍。

  鵝被強迫喂食,就算它們并不想再吃了;用金屬的管子穿過鵝的喉嚨到胃,就算鵝不想再吃東西了,但它們依然被強迫喂食;籠子非常的小,為了防止鵝浪費體力,它們被強迫只能以同一姿勢站著,這樣可以把食物轉化為脂肪;它們的腳因每天站著而浮腫,它們不能睡覺,因為它們要保持吃個不停的狀態。因每天金屬管道的傷害,使它喝的水也會變成血水;它們被強迫喂食到死去,直到它們的身體再無法站立,可以看到它們的嘴巴還有食物。

  這次研究是利用細菌養出天然鵝肝,不再使用傳統的強制飼喂技術。但是,小編疑惑這種細菌不會帶到人的腸道里嗎?

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